蔥葉
(《食療本草》)

【來源】為百合科植物蔥的葉，植物形態詳"蔥白"條。

【化學成分】葉含葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖及多種低果聚糖，又含少量淀粉、半纖維素、α-纖維素和木質素。

【藥理作用】100%的蔥煎劑，試管內(環杯法試驗)對志賀氏痢疾桿菌有抑制作用；25%蔥的濾液，在試管內接觸時間大于60分鐘者，能殺滅陰道滴蟲。

【性味】《千金食治》："溫，辛。"

【功用主治】祛風發汗，解毒消腫。治感冒風寒，頭痛鼻塞，身熱無汗；中風，面目浮腫；瘡癰腫痛；跌打創傷。

①《千金?食治》："青葉歸目。除肝中邪氣，安中補五臟，益目精("精"，《政和本草》引作"睛")，殺百藥毒。

②《食療本草》："主傷寒壯熱，出汗中風，面目浮腫，骨節頭疼。"

③《日華子本草》："莖葉用鹽研罨蛇蟲傷并金瘡。水入皸腫，煨研料敷。"

④《本草圖經》："煨蔥治打撲損。"

【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢。外用：搗敷、熱罨或煎水洗。

【選方】①治瘡中有風水腫痛：蔥葉、干姜、黃柏。相和煎作湯，浸洗之。(《食療本草》)

②治水病兩足腫者：銼蔥葉及莖，煮令爛漬之，日三五作。(《獨行方》)

③治代指：萎黃蔥葉，煮沸漬之。(《千金方》)