豆腐
(《本草圖經(jīng)》)
【來(lái)源】為豆科植物大豆種子的加工制成品。
【制法】一般用黃大豆，以水浸約一天左右(夏季可較短)，待豆浸胖后，帶水磨碎，濾去渣滓，入鍋煮沸，即成豆腐漿，再點(diǎn)以鹽鹵或石膏，即凝成豆腐花，然后用布包裹，榨去部分水分，即成。
【性味】甘，涼。
①《本草圖經(jīng)》："寒。"
②寧原《食鑒本草》："味甘，平。"
⑧《隨息居飲食譜》："甘，涼。"
【歸經(jīng)】《本草求真》："入脾、胃、大腸。"
【功用主治】益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黃、燒酒毒。
①寧原《食鑒本草》："寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿。"
②《綱目》："清熱散血。"
③《醫(yī)林纂要》："清肺熱，止咳，消痰。"
④《本草求真》："治胃火沖擊，內(nèi)熱郁蒸，癥見(jiàn)消渴、脹滿。并治赤跟腫痛。"
⑤《本草求原》："解硫黃毒。"
⑥《隨息居飲食譜》："清熱，潤(rùn)燥，生津，解毒，補(bǔ)中，寬腸，降濁。"
【選方】①治休息痢：醋煎白豆腐食之。(《普濟(jì)方》)
②治飲燒酒過(guò)多，遍身紅紫欲死，心頭尚溫：熱豆腐切片，滿身貼之，冷即換，蘇醒乃止。(姚可成《食物本草》)
豆腐
時(shí)間：1970-01-01 08:00 來(lái)源：未知 作者：小久 人氣：
【導(dǎo)讀】：豆腐 (《本草圖經(jīng)》) 【來(lái)源】為豆科植物大豆種子的加工制成品。 【制法】一般用黃大豆，以水浸約一天左右(夏季可較短)，待豆浸胖后，帶水磨碎，濾去渣滓，入鍋煮沸，即成豆腐漿，再點(diǎn)...
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